Les boissons gazeuses sucrées pourraient aggraver le taux de cholestérol pour les utilisateurs réguliers – NHS

"Une boisson gazeuse par jour peut provoquer une crise cardiaque", prévient Metro, tandis que le Mail Online affirme que "Une seule boisson gazeuse pleine de graisse par jour dans la quarantaine peut" augmenter votre risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral ""

Cependant, la nouvelle étude qui a suscité ces manchettes n'a pas examiné les crises cardiaques ou les accidents vasculaires cérébraux. Au lieu de cela, il a révélé que les personnes qui buvaient plus d'une boisson sucrée par jour étaient susceptibles de voir les niveaux de graisses changer dans le sang pour le pire. Bien que cela puisse augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral, cela ne signifie pas que les boissons gazeuses provoquent directement des crises cardiaques.

Les chercheurs ont examiné le régime alimentaire de 6 370 adultes d'âge moyen aux États-Unis. Ils les ont suivis sur un minimum de 4 ans et un maximum de 23 ans. Les gens ont subi des tests sanguins tous les 4 ans pour mesurer le cholestérol et les triglycérides (un type de graisse qui peut bloquer les artères).

Les personnes qui ont bu plus d'une boisson sucrée par jour ont vu leur niveau de "bon" cholestérol HDL baisser d'environ 10% après 4 ans, par rapport à celles qui ont bu moins d'une boisson sucrée chaque mois. De plus, leurs niveaux de triglycérides ont augmenté d'environ 10%.

Les boissons sucrées contiennent beaucoup de sucre et beaucoup de calories. Consommer beaucoup de sucre peut affecter votre taux de cholestérol et de graisse sanguine, car le corps transforme le sucre en graisse pour le stockage d'énergie. Boire régulièrement des boissons sucrées est généralement mauvais pour la santé, il convient donc de les éviter au profit de l'eau dans la mesure du possible.

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D'où vient l'histoire?

Les chercheurs qui ont mené l'étude provenaient de l'Université Tufts, de l'Université de santé publique de Boston et de l'École de médecine de l'Université Duke aux États-Unis. L'étude a été financée par les National Institutes of Health des États-Unis et l'American Heart Association. Il a été publié dans le Journal de l'American Heart Association. L'étude est gratuite à lire en ligne.

Les reportages dans les médias britanniques étaient déroutants. Plusieurs rapports ont indiqué que les boissons sucrées "font monter le taux de cholestérol". Cependant, l'étude a révélé que les niveaux de «bon» cholestérol HDL ont chuté et que les triglycérides (qui ne sont pas un type de cholestérol) ont augmenté. Le niveau de «mauvais» cholestérol LDL n'a pas été significativement affecté par la consommation de boissons sucrées. Les titres britanniques ont tous mentionné que les boissons sucrées provoquant des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux, ce qui n'était pas un résultat mesuré dans cette étude. Le Mail Online a qualifié les boissons gazeuses sucrées de «pleines matières grasses», ce qui peut créer plus de confusion car les boissons ne contiennent que du sucre, pas des matières grasses.

De quel type de recherche s'aggissait-t-il?

Il s'agissait d'une étude de cohorte. Les études de cohorte sont de bons moyens d'examiner les liens entre les facteurs de risque (dans ce cas, les boissons sucrées) et les résultats, tels que les concentrations de graisses dans le sang. Cependant, ils ne peuvent pas prouver que 1 en cause directement un autre. D'autres facteurs peuvent être impliqués.

Qu'est-ce que la recherche implique?

Les chercheurs ont utilisé les données de 2 groupes de cohorte de longue durée aux États-Unis, recrutés dans la Framingham Heart Study. Le premier groupe avait en moyenne 55 ans et le deuxième groupe, recruté plus tard, 40 ans.

Les personnes participant à l'étude ont rempli des questionnaires sur la fréquence des aliments qui portaient sur leur consommation de boissons gazeuses sucrées, de boissons gazeuses faibles en calories (comme celles sucrées avec des édulcorants artificiels) et de jus de fruits.

Les gens ont également été pesés et mesurés, ont répondu aux questions sur leur santé et leur mode de vie et ont donné des échantillons de sang. Les questionnaires et les examens ont été répétés tous les 4 ans.

Les échantillons de sang ont été analysés pour:

  • "mauvais" cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL)
  • «bon» cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL)
  • concentration de triglycérides
  • cholestérol non HDL, qui est parfois utilisé comme mesure du LDL et d'autres cholestérol non HDL

Les chercheurs ont examiné les différences entre les mesures de ces valeurs, d'une évaluation à l'autre. Ils ont ensuite cherché à savoir si la quantité de boissons sucrées, de boissons hypocaloriques ou de jus de fruits consommées par les personnes affectait leur augmentation ou leur baisse des mesures de la graisse sanguine lors des évaluations suivantes ou ultérieures (4 ans plus tard).

Ils ont également examiné les chances de développer des niveaux malsains de graisses, que ce soit un faible HDL, un LDL élevé ou des triglycérides. Ils n'ont utilisé que le groupe plus âgé pour cela, car le groupe plus jeune n'avait pas été suivi assez longtemps.

Les chercheurs ont ajusté leurs chiffres pour tenir compte d'une gamme de facteurs de confusion potentiels. Ceux-ci comprenaient:

  • âge
  • sexe
  • calories totales consommées
  • graisses sanguines à leur première évaluation
  • niveau d'éducation
  • s'ils ont fumé
  • s'ils avaient du diabète
  • combien d'alcool ils ont bu
  • s'ils ont pris des médicaments anti-cholestérol LDL
  • qualité globale de l'alimentation
  • changement de tour de taille

Quels ont été les résultats de base?

En comparant les personnes qui ont bu plus d'une boisson sucrée par jour (plus de 7 par semaine) avec les personnes qui en ont consommé moins d'une par mois:

  • les taux de «bon» cholestérol HDL étaient inférieurs de 0,09 mmol / l au bout de 4 ans (les niveaux sains sont supérieurs à 1 mmol / l, il s'agissait donc d'une réduction d'environ 10%)
  • les niveaux de triglycérides étaient 0,2 mmol / l plus élevés après 4 ans (les niveaux sains devraient être de 2,3 mmol / l ou moins, donc c'était une augmentation d'environ 10%)

Chez les participants plus âgés, ceux qui buvaient 1 boisson sucrée chaque jour avaient une incidence 98% plus élevée de cholestérol HDL réduit (risque relatif (HR) 1,98, intervalle de confiance (IC) 95% 1,2 à 3,28) et une incidence 53% plus élevée de taux de triglycérides élevés (HR 1,53, IC à 95% 1,01 à 2,31), par rapport aux personnes qui en buvaient moins d'un par mois.

Il n'y avait aucun lien avec les changements des taux de lipides sanguins avec le jus de fruits. Bien qu'il y ait un lien entre les personnes qui boivent des boissons hypocaloriques et des niveaux plus bas de cholestérol HDL, cela pourrait être dû au fait que les personnes présentant un risque accru de crise cardiaque peuvent avoir opté pour des versions hypocaloriques de leurs boissons préférées.

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs ont déclaré: "Ces résultats sont conformes aux recommandations actuelles visant à limiter la consommation de SSB (boissons sucrées)."

Conclusion

Il s'agit d'une étude complexe qui a suivi 2 grands groupes de personnes sur plusieurs années pour rechercher des liens entre leur alimentation et leur taux de graisse dans le sang. L'étude a montré qu'il semble y avoir un lien entre les boissons sucrées et les taux de lipides sanguins, en particulier le cholestérol HDL et les triglycérides

Comme il s'agit d'une étude d'observation, nous ne pouvons pas affirmer avec certitude que les boissons sucrées provoquent directement les changements des niveaux de graisse dans le sang. Les chercheurs ont essayé de tenir compte d'autres facteurs, tels que le régime alimentaire, mais n'ont peut-être pas pu tout expliquer. De plus, les gens ont signalé leur propre alimentation, ce qui signifie qu'ils n'étaient peut-être pas tout à fait exacts. L’étude n’a pas pu rendre compte du revenu des personnes, car cela n’a pas été mesuré dans l’étude.

Nous savons que les graisses sanguines jouent un rôle dans la formation de caillots sanguins et de rétrécissement des artères, ce qui peut entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Cela se développe avec le temps et est lié à une alimentation riche en sucre et en graisses saturées. Consommer beaucoup de sucre, que ce soit dans les aliments ou les boissons, est susceptible d'entraîner des problèmes de santé, notamment des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Manger trop de sucre peut également entraîner l'obésité, le diabète et la carie dentaire.

Une partie du problème des boissons sucrées est qu'elles contiennent beaucoup de sucre, mais elles ne vous font généralement pas vous sentir rassasié. Cela signifie que vous consommez beaucoup plus de sucre que vous ne le pensez. La meilleure façon d'étancher la soif est généralement avec de l'eau.

En savoir plus sur l'hypercholestérolémie.

Analyse de Bazian
Édité par le site Web du NHS


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