"Prenez un petit déjeuner copieux pour perdre du poids rapidement – vous" brûlerez deux fois plus de calories "", rapporte The Sun.
Le conseil de manger plus au petit déjeuner qu'au dîner a longtemps été proposé pour aider les personnes qui essaient de perdre du poids. L'idée est que les calories consommées en début de journée sont plus susceptibles d'être brûlées que celles consommées le soir.
Des chercheurs allemands disent avoir découvert que les gens brûlent plus de calories après le petit déjeuner que le dîner. Ils ont également moins faim l'après-midi et le soir s'ils prennent un petit-déjeuner plus copieux.
Cependant, leur étude ne comprenait que 16 personnes, qui étaient tous de jeunes hommes en bonne santé. Aucun des participants n'essayait de perdre du poids et l'étude n'a pas mesuré la perte de poids.
Nous ne savons pas si un petit déjeuner copieux chaque jour entraînerait une perte de poids dans des conditions réelles, ou si les résultats sont pertinents pour les femmes ou les personnes qui ont des complications de santé dues à un excès de poids ou à l'obésité. L'étude n'était également qu'une expérience de laboratoire de 3 jours au cours de laquelle les hommes ne mangeaient que les repas fournis et ne faisaient pas d'exercice physique.
Cependant, d'autres études ont suggéré que manger un petit déjeuner sain peut aider les gens à manger moins pendant le reste de la journée. Cela pourrait aider les gens à suivre un régime amaigrissant, plutôt que de sauter le petit-déjeuner et de manger plus tard parce qu'ils ont faim.
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D'où vient l'histoire?
Les chercheurs qui ont mené l'étude venaient de l'Université de Lubeck en Allemagne. L'étude a été financée par la Fondation allemande pour la recherche et publiée dans le Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, revue par des pairs, en libre accès, de sorte qu'elle est libre de lire en ligne.
Le rapport dans The Sun a exagéré les résultats. Le rapport Sun dit que "les chercheurs ont affirmé que l'heure de la journée – quand vous mangez et à quelle fréquence vous mangez – est plus importante que ce que vous mangez et combien de calories vous mangez."
Ce n'est pas vrai – les chercheurs ont seulement dit que l'heure à laquelle un repas était mangé avait un effet sur les calories brûlées et l'appétit. Ils n'ont pas dit que c'était "plus important" que ce que les gens mangent ou combien ils mangent.
Le rapport du Mail Online était plus équilibré, indiquant clairement qu'un petit déjeuner copieux n'était utile que s'il était équilibré par un petit dîner. Les deux reportages comprenaient des photographies d'un petit-déjeuner anglais complet frit, qui est riche en graisses et en sel et qui ne devrait pas être un début de journée très sain.
De quel type de recherche s'aggissait-t-il?
Il s'agissait d'une étude expérimentale croisée réalisée en laboratoire.
Ces types d'études peuvent être utiles pour établir comment le corps se comporte dans des conditions contrôlées. Cependant, ces études peuvent être d'une pertinence moins immédiate dans le monde réel.
Qu'est-ce que la recherche implique?
Les chercheurs ont recruté 16 hommes au début de la vingtaine. Les participants étaient tous:
- un poids santé
- libre de toute une gamme de conditions médicales
- ne prenant aucun type de médicament
- ne pas abuser de drogues ou d'alcool
- non-fumeurs
- ne travaille pas par quarts
Les chercheurs ont déclaré avoir exclu les femmes "pour éviter les effets possibles du cycle hormonal féminin sur le métabolisme énergétique". Si de tels effets existent, cela signifie que les résultats de l'étude ne s'appliquent pas aux femmes.
Les hommes ont séjourné deux fois dans un centre de recherche, à 2 semaines d'intervalle, pendant 3 jours à chaque séjour. Le soir de leur arrivée, ils avaient un repas du soir standard. Pendant les 2 jours suivants, ils avaient soit:
- un petit-déjeuner faible en calories (11% des calories quotidiennes), un déjeuner standard (20% des calories quotidiennes), un dîner riche en calories (69% des calories quotidiennes)
- un petit-déjeuner hypercalorique, un déjeuner standard et un dîner hypocalorique
Les chercheurs ont pris des mesures à intervalles réguliers pendant la journée, y compris avant et après les repas, de:
- Dépense énergétique au repos – mesurée en comparant la consommation d'oxygène et la production de dioxyde de carbone sur une période donnée, en utilisant une hotte pour capter les gaz respirés
- glucose sanguin
- insuline sanguine
- combien les hommes avaient faim
- combien ils avaient envie de bonbons
Les hommes étaient autorisés à lire, dessiner, regarder la télévision, jouer à des jeux, écouter de la musique et passer du temps devant un ordinateur, mais ne pouvaient faire aucun exercice.
Lors de leur deuxième visite, les hommes ont reçu l'inverse de leur repas d'origine. Ceux qui ont pris un petit-déjeuner et un dîner hypocalorique ont maintenant reçu un petit-déjeuner hypocalorique et un dîner hypocalorique, et vice versa.
Les chercheurs ont utilisé la différence entre la dépense énergétique au repos avant et après un repas pour calculer la thermogenèse induite par l'alimentation (DIT), ou la quantité d'énergie utilisée lors de la digestion d'un repas. Ils ont comparé le DIT après des repas riches en calories ou au petit déjeuner ou au dîner.
Quels ont été les résultats de base?
Les chercheurs ont constaté que le DIT masculin, la mesure du nombre de calories brûlées lors de la digestion d'un repas, était environ 2,5 fois plus élevé après le petit déjeuner qu'après le dîner. Peu importe que le repas soit riche ou faible en calories.
Leur glycémie, une mesure de la quantité de sucre dans le sang immédiatement après un repas, était 44% plus élevée après un dîner riche en calories, par rapport à un petit-déjeuner riche en calories. Cela suggère que le glucose culmine plus après un repas du soir qu'un repas du matin. La différence était 17% plus élevée après le dîner lorsque les deux repas étaient faibles en calories.
Leurs concentrations d'insuline, que le corps libère pour l'aider à métaboliser le sucre, étaient également 40% plus élevées après un dîner hypercalorique qu'après un petit-déjeuner hypercalorique.
Les hommes ont dit qu'ils avaient moins faim après le dîner qu'après le petit déjeuner, que le dîner soit riche ou faible en calories. Comparée à la faim avant le petit déjeuner, la faim a diminué 5 heures après un petit déjeuner hypercalorique alors qu'elle a augmenté 5 heures après un petit déjeuner hypocalorique.
Les hommes ont dit qu'ils avaient faim pendant la période précédant le dîner s'ils prenaient un petit-déjeuner hypocalorique, par rapport à ceux qui avaient un petit-déjeuner hypercalorique. Ils avaient également plus envie de sucreries pendant la journée s'ils avaient un petit-déjeuner hypocalorique par rapport à un petit-déjeuner hypercalorique.
Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?
Les chercheurs ont déclaré: "Nos résultats montrent qu'un schéma nutritionnel avec un petit déjeuner copieux et peu de calories le soir a un effet favorable sur l'énergie ainsi que sur le métabolisme du glucose."
Ils ont ajouté: "Un petit déjeuner copieux devrait donc être préféré aux grands dîners pour réduire le risque de maladies métaboliques."
Conclusion
De petites études expérimentales comme celle-ci peuvent aider les scientifiques à établir le fonctionnement du corps dans des conditions expérimentales – du moins dans le cas des jeunes hommes en bonne santé inclus dans l'étude. Il est difficile de savoir s'ils sont pertinents pour la population en général.
L'étude est limitée par sa nature. Il ne comprenait que 16 hommes et a suivi leur consommation et leurs dépenses énergétiques au repos sur une courte période. Nous ne savons pas exactement quels aliments ils ont mangés – seulement le pouvoir calorifique et l'équilibre des glucides, des protéines et des lipides.
L'étude nous montre que ces 16 hommes ont brûlé plus de calories après leur repas du matin que leur repas du soir, quel que soit le nombre de calories dans ce repas. En raison des conditions standardisées de l'expérience, nous ne savons pas comment les résultats auraient été affectés par l'exercice physique. L'effet des différents régimes sur le poids des hommes n'a pas été mesuré.
Il est donc difficile de savoir dans quelle mesure les résultats sont pertinents pour les personnes qui essaient de réduire leur poids dans le monde réel. Les choix des gens quant au moment et à ce qu'ils mangent sont affectés par de nombreux facteurs, notamment les responsabilités en matière de soins, l'horaire de travail et les préférences des membres de la famille.
L'important dans un régime pour perdre du poids est de trouver une alimentation saine qui vous assure d'obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. Cela devrait également être quelque chose auquel vous pouvez vous en tenir.
Beaucoup de gens ont trouvé le guide de perte de poids NHS utile pour perdre du poids régulièrement et en toute sécurité.
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Analyse de Bazian
Édité par le site Web du NHS